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在当今社会高速发展的背景下,与制度相关的领域日益增多,而制度就是在特定的历史环境下所形成的法律、礼仪等行为准则。华南创作网小编为大家收集整理的服务管理制度，多篇合集，欢迎复制下载！
第一条为规范加班管理，提高工作效率，根据《中华人民共和国劳动法》及其它有关法律法规，结合本茶楼实际情况，特制定本规定。
第二条茶楼非提成人员确因工作需要加班，适用本规定。
第三条按提成制度结算的销售部员工和厂部的计件员工不适用本规定。
第二章加班的原则和程序
第四条加班系指在规定工作时间外，因本身工作需要或主管指定事项，必须继续工作者，称为加班。加班分为两种：即计划加班和应急加班。正常工作日内因工作繁忙，文秘资源网需要在规定时间外继续工作，称为应急加班。周末或国家法定节假日继续工作，称为计划加班。
第五条因工作性质特殊，司机、售后、经营、投资部工程师在正常工作日延时工作和周末继续工作一律视为正常上班，不算加班；但国家法定节假日（元旦、春节、五一、十一）继续工作算加班。
第六条内勤人员（含销售部、售后部、经营部、投资部、国际部）在正常工作日因接待茶楼客户延时工作视为正常上班，不算加班；但周末和国家法定节假日继续工作算加班。
第七条员工加班应填写《加班申请单》（附表一），经部门主管同意签字后，送交行政部审核备案，由行政部呈总经理批准后，方可实施加班。
第三章加班管理规定
第八条加班人员应提前向行政部递交《加班申请单》（递交时间：工作日应急加班于当天16:00前；周末加班于加班前最后一个星期五的16:00前，国家法定节假日加班则于加班前一周。）；特殊情况不能按时提交者，应由加班人员的部门主管电话通知行政部经理，在正常上班后的第一个工作日17:30前补交。
第九条本茶楼人员于休假日或工作时间外因工作需要而被指派加班时，如无特殊理由不得推诿。
第十条加班时间以0.5小时作为起点记时单位。累计4小时为0.5个工作日，累计8小时为1个工作日，累计12小时为1.5个工作日……依此类推。并以此作为计算加班补贴和调休的依据。（加班时间累计或累计后的零头按四舍五入）。
第十一条已计算加班补贴或调休，奖金中不再作加班系数计算。
保安管理制度
一、新招收的保安人员准备上岗，必须进行“应知应会”和“管理规范”教育的岗前培训，内容包括：
（一）、公安部及省、市有关保安服务业的文件；
（二）、我国保安业与本公司（本单位）的现状；
（三）、保安服务的规章制度和有关的.政策、法令、法规；
（四）、保安员的条件、职责和纪律及礼仪、奖惩制度；
（五）、本岗位保安服务的基础知识等。
通过岗前培训树立保安职业道德和服务意识，明确保安员的职责任务，掌握上岗“应知应会”的基本知识和应遵循的礼节和组织纪律。
二、保安员岗位学习指上岗后完成本岗位保安任务，更好地掌握本职所需要的基本知识、技能和方法的进一步学习。学习内容包括：
（一）、保安基础知识，如在执勤中对各种治安问题的预测、控制和处理的知识；
（二）、处理各类社会矛盾的原则和方法；
（三）、擒敌格斗、防卫术的基本知识与技能运用；
（四）、法律的基本常识；
（五）、本岗位专业知识；如企业等保安服务的专业知识。
一、坚持优质服务、文明执勤、依法办事、自觉维护公司声誉；
二、服从命令，听从指挥、坚决完成领导赋予的岗位任务和其他任务；
三、积极参加政治、业务学习和军事训练，不断提高政治觉悟、法制观念和业务技能；十二、按照规定，制止未经许可的人员车辆进入责任区；对出入责任区的人员、车辆及其所携带、装载的物品，按照规定进行验证、检查；四、依法办事，廉洁奉公。坚持原
1、及时了解当天的餐桌预订情况及餐厅服务任务单，并落实安排好餐桌。
2、接受客人的临时订座。
3、负责来餐厅用餐客人的带位和迎送接待工作。
4、仪容整洁，不擅离岗位。
5、根据不同对象的.客人，合理安排他们喜欢的餐位。
6、解答客人提出的有关饮食、饭店设施方面的问题，收集有关意见，并及时向餐厅主管反映。
7、婉言谢绝非用餐客人进入餐厅参观和衣着不整的客人进餐厅就餐。
8、保证地段卫生，做好一切准备。
9、在餐厅客满时，礼貌地向客人解释清楚。并热情替客人联系或介绍到本酒店其他餐厅就餐。
服务员岗位职责：
1、按照规格标准，布置餐厅和餐桌，做好开餐前的准备工作。
2、确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、明亮、无缺口。桌布、餐巾干净、挺括、无破损、无污迹。
3、按服务程序迎接客人入座就席，协助客人点菜，向客人介绍特色或时令菜点。
4、仪容整洁，不擅自离岗。
5、勤巡台，按程序提供各种服务，及时收撤餐具，勤换烟盅。擅于推销酒水饮料。
6、开餐后，搞好餐厅的清洁卫生工作。
7、熟悉餐牌和酒水牌的内容，如：食品的制作方法等。
8、做好餐后收尾工作。
为进一步强化物业小区保安队伍的管理机制，加大对保安队员的考核力度，不断提高保安服务质量和服务水平，以确保各项工作的顺利进行，结合物业小区保安服务的`特点、任务、职责，特制定以下保安队员考核细则。
一、考核办法及操作程序
(一)物业小区保安队伍的管理工作，结合齐铁地区物业小区的实际，实行二级管理，共同考核的办法。一是保安服务公司，二是物业小区。
(二)考核实施实行扣分罚款制。
(三)在考核中，对于违反考核细则规定的内容，每扣一分，罚款2元，并在本人当月工资中扣除。
(四)对于保安队员的考核实施，由保安公司、物业小区实行共同定期考核，随时抽查的办法，对于发现的违纪违章现象，由考核人员填写扣分、罚款通知单，并由保安公司、物业小区负责考核管理人员共同签字，送交财务，实施扣款。
(五)保安队员在工作中，对于超出违反考核细则规定以外的条款，按保安有关规定处理。
(六)对于保安队员违反考核规定，罚款资金由财务指定专人保管，此项罚款资金用于奖励工作突出有贡献的保安人员的奖励。
二、考核内容及扣分标准。
1、不按规定时间上下班，每迟到、早退一次各扣2分；
2、不请假、无故矿工扣4分；三次以上者予以辞退；
3、在交接班过程中，不按规定面对面实地交接，而进行信誉交接的每人各扣3分；
4、交接班记录簿不按规定认真填写，乱画字迹不工整，违者扣2分；
5、对于保安器具，如警棒、电筒以及日常办公用品随意损坏，丢失、除按价赔偿外，损坏丢失者扣4分：
6、在执岗过程中不按工作程序巡视，发生一次扣4分；
7、不按规定时间巡视，巡视时间次数与巡视记录等填写不符，每人各扣3分；
8、在当班中不请示，随意脱岗，办私事扣5分，累计三次以上者予以辞退；
9、在值班中，执勤室内务不整洁，物品不按要求摆放，当班者每人各扣2分；
10、在执岗中形象不佳，不按规定着装，保安服与便服混穿，发生一次扣3分；
11、严格认真执行文明用语，礼貌待人的保安用语规范规定，不按规定用语，每发生一次扣2分；
12、认真牢记保安执勤纪律“八不准”，对于违反其中任何一项，分别根据情节扣4－10分，严重者清除保安队；
13、在巡逻执勤中，严格落实“保安员巡逻工作规程”，不按保安员巡逻工作规程执行的，每违反一项扣3分；
14、在巡逻中列队不整齐，仪表不端正，形象不佳每人扣份；
15、在当班中带酒气上岗扣5分；
16、当班中饮酒扣l0分，并予以辞退；
17、在当班执岗中，对于发生的问题，按有关规定不及时上报的扣4分；
18、对于公司、物业小区组织的公益性活动，以及公司组织的学习、培训、开会、按规定应参加而无故不参加，又没有经过领导审批的，不参加一次扣5分；
1、在中心活动或接受服务时，自觉维护中心的环境卫生以及公共物品。
2、养成良好的卫生习惯，不随地吐痰，不携带宠物入室，以保证室内整齐清洁。
3、爱护各种器材、设施等公物，服务中心内的公物一律不准外借。
4、做好居家养老宣传工作，公开服务热线电话，热情接待每位需求者。
5、提供诚信服务，公开服务项目、服务标准、收费价格。
6、对会员老人的家庭情况进行调查、核实，建立老年人数据库。建立健全居家养老服务对象和服务队伍的`档案。
7、中心的服务时间为周一到周日，8:30-17:30。
1、做好社区有需求老年人的调查摸底工作，进行登记造册，每季度核实一次，并做好记录，便于动态管理。
2、建立健全居家养老服务机构（或个人）、义工、志愿者及服务对象的档案:包括服务对象、服务项目、服务标准、服务时间、服务地点、服务人员等。
3、做好居家养老服务热线电话记录工作。
4、定期回访服务对象，并做好相关信息记录。
5、做好托老服务各项工作的信息反馈及收集工作。
一、总则
为充分发挥职能部门示范带头作用，规范职能部门行为，树立职能部门良好形象，特制定本规定。
二、适用范围
本制度适用于空港服务公司及所属各单位职能部门。
三、行为规范
1、职能部门人员工作时间应举止端庄，仪表整洁，应着集团公司配发的工装或正装，不得穿圆领衫、文化衫或运动休闲款服饰，不得穿拖鞋或休闲短裤；不得文身、染彩发或佩戴样式夸张的饰品。男职员不得留长发、蓄胡须、剃光头，不得穿露脚趾的凉鞋；女职员不得穿着暴露的服饰，妆扮应淡雅、大方。部门经理负责监督本部门人员着装。
2、参加集团公司重大活动和会议一律穿着集团配发的工装，未配发工装的人员要着与工装同色系、款式类似的服装。
3、职能部门人员待人接物应热情、主动、大方，不得态度生硬、无故拒绝或恶意拖延。涉及本部门职责范围内的事务应积极办理，遇特殊情况要主动请示领导并协调相关部门及时予以解决，解决不了的也应耐心做好解释工作，寻求对方理解，不得以任何借口相互推诿或敷衍塞责。
4、职能部门人员应语言文雅、礼貌，提倡使用普通话，语句清晰，说话时音量适中，工作区域须保持安静和谐，并注意在不同场合运用适当的语言及称谓，使用"谢谢"、"再见"等文明用语，语气温和，内容简洁。接打电话应先向对方通报部门和姓名。（如："您好，我是xx部门的xx,请问您有什么事情？"）
5、工作时间不得进行网上娱乐、电话私聊、看影视剧、玩游戏或干私活等与工作无关的活动。
四、公文管理
1、职能部门人员应努力提高公文写作水平。公文拟写应严格遵守公文写作规范，做到文种准确、内容简洁、重点突出、依据充分、内容详实。职能部门经理对本部门拟写的公文应严格把关，确保公文质量。
2、在办文时应根据部门职责，认真审阅来文是否符合行文规范，是否符合国家、行业现行法律、法规、标准以及集团公司 规章制度 和工作实际，结论是否恰当，理由是否充分，数据是否详实。办文过程中要主动与来文单位沟通，及时反馈信息。驳回公文应注明驳回理由和相关建议。
3、及时归档各类文件，对本部门承办的文件材料应认真进行收集归档，凡集团纸质文件应在1个月内归档完毕，并认真填写《集团公司文件交接签收单》，集团文件复印件、《集团公司文件交接签收单》交予综合办存档。凡空港纸质文件应在15天内归档完毕。
五、厉行节约
1、要大力提倡勤俭节约，牢固树立节约光荣、浪费可耻的思想，节约每一张纸、每一支笔，努力降低办公成本。提高"无纸化"办公程度，减少纸张的使用；打印纸用于打印、复印，不得用于草纸、包装纸，纸张应双面使用。
2、办公设备应勤维护、勤保养，延长其使用寿命，更换的耗材应认真填写相关记录，并做好废旧耗材回收处理。
3、召开各类会议不再发放笔、笔记本。
4、严禁使用电暖气等大功率电器，下班离开办公室时要关闭电脑、电灯等设备，切断电源，关好门窗。
5、供排水设施出现跑、冒、堵、漏等现象，应及时、主动联系相关部门报修，并采取措施做好紧急处理。
六、处罚办法（10元/分）
综合办将不定期对所属各单位办公环境卫生以及人员行为规范、劳动纪律等进行检查，并在空港服务公司讲评会上进行通报。
1、对未按规定着装每人扣罚2分/次，同一单位累计扣分人次达3人以上的对该单位领导扣罚5分/次。
2、接待前来办理业务的人员态度生硬、无故拒绝或恶意拖延、相互推诿或敷衍塞，被相关单位投诉的扣罚责任人5分/次，对负有责任的单位领导扣罚2分/次。
3、工作时间进行与工作无关的活动，扣罚责任人5分/次，( 工作计划 按时汇报工作进度扣2分/次。
2、遇到阻碍不积极汇报和沟通，寻求解决办法而是消极等待，耽误进度；工作推诿或推卸责任，对其他人员工作不配合扣 10分/次 .
3、不执行工作指令，不遵章操作，又无客观理由或说明扣20分/次。
4、工作虽完成，但质量达不到规定要求，视对后续工作造成不利影响的程度，给予当事人扣10-30分/次。
5、初次未完成工作的，由职能部门负责评估、识别原因，由于客观原因造成工作延期的，应重新限定完成期限，跟踪二次落实情况。由于主观原因造成工作延期的，视对工作整体进度的影响程度给予当事人扣20分-50分/次的处罚。
六、附加说明
1、月初由职能部门在空港服务公司范围内，公示上月各单位管理效能扣分情况。
2、员工违纪受到处罚，其个人承担60%责任，班组长承担20%领导责任，部门经理承担10%领导责任，单位负责人承担10%领导责任。
3、累积扣分30分及以上，或由于主观原因未完成任务累计达2次及以上的，由空港服务公司分管领导与责任人进行诫勉谈话，责任人需在空港服务公司讲评会上进行公开检讨，并上交书面检讨文件，同时扣罚责任单位年度绩效工资总额的5%,并取消责任单位评先、评优资格。
4、对连续两年接受诫勉谈话的当事人，经空港服务公司领导班子商议，报请吉林机场集团公司批准，调离其工作岗位，另行安排工作。
5、由于工作效能低下，受到集团公司以上单位点名批评的，由总经理办公会议决定，加倍处罚。
6、得到集团公司以上单位表扬的，年终由总经理办公会议研究给予相应奖励。
7、每项工作按事件的最严重程度扣分，如同时违反上述条款两条及以上，扣罚分不累加。
8、遇有重大、有争议问题，由总经理办公会议研究决定。
为加强胜利社区卫生服务中心考勤管理，整顿劳动纪律，全体职工必须坚持统一规定的工作制度，按时上下班，坚守工作岗位，听从指挥，服从分配，努力做好本职工作，特制定本制度。
一、要求：
根据本系统相关规定，所有职工均需参加考勤签到。
签到每天4次（早8点、中午11点、下午12点。50分、下午4点），下午上班签到时间最多只能提前10分钟（即13：00上班，需在12：50分后才能签到），否则按相关规定处罚。
二、各种假期类别介绍及考勤工资核算管理
1、法定休假职工考勤管理
国家法定休假日按照国家有关规定执行。
2、病假员工考勤管理
职工患病，持有二级以上医院所开具的病假证明书，可核予病假。
3、事假职工考勤管理
（1）因个人家庭等其他情况，必须由本人亲自处理的，可酌情给予事假，并记入员工考勤。
（2）根据社区领导关于职工考勤管理的指导意见，事假将只发80%的工资，特殊情况经领导班子研究同意后可发全额工资。
三、请假审批权限
本单位所有职工请假的均须向主任办公室按照职工考勤管理制度规定提出请假申请，由办公室呈送主任批阅。未经批准而私自休假的则按旷工论处。
四、考勤管理
1、主任办公室是考勤管理的监督执行部门，负责监督执行职工考勤签到，对不遵守职工考勤制度行为者予于纠正，并作职工考勤日志记录，主任办公室不定期监督抽查员工出勤状况。
2、单位职工因公外出公干不能及时回来签到的，须在"考勤情况登记表"上注明未签到的事由、地点，由其科室负责人审核，其"考勤情况登记表"必须在2天内报办公室核准，于月末报送主任审批。
3、迟到，早退一次扣款10元。
4、旷工一次，先扣除当日工资再加扣50元。
5、每月迟到累计达6次、上班忘记签到超过6次，予以扣款500元。
1、热情待客，态度谦和，工作要细心，仪容整洁，不擅自离岗。
2、确认台号，将服务员送回的点菜单顾客联与收银联核对，如有调整应立即询问服务员，确认所有消费项目录入无误后打印账单。
3、各种折扣和优惠方式按酒店有关规定执行。
4、按不同付款方式进行结账处理，将结账方式录入电脑，完成结账操作。
5、将找零、信用卡签购单持卡人联、账单顾客联等交服务员送回给客人。
6、如客人要求提供发票的，按规定填开发票，由服务员交给客人，并请服务员在收银账单上签名。
7、账单要按不同结账方式盖章，并分类放好。
第一章：客户服务管理总则
实施目的
为了对客户服务工作进行有效控制，明确服务规范，及时处理客户的投诉，建立大客户服务中心，最大限度地为客户提供满意的服务，并广泛吸取客户的意见，掌握市场信息，不断提高产品质量和公司信誉，特制定本公司服务管理制度。
第二章：主要岗位职责
一、建立各类客户服务管理具体制度并具体执行。
二、客户投诉受理与处理：为客户提供咨询服务，跟踪协调客户投诉问题的处理。
三、客户信息管理制度：新客户的建卡、建档，客户信息采集、统计、分析工作，建立健全的客户档案资料数据库，并进行相关的分析，协助其他部门的决策。
第三章：客户服务规范
一、电话礼仪服务规范
1.电话铃声响两声后，必须接听电话；铃响五声后，应向来电人道歉。
2.接到电话，首先应该问好，报公司名称“您好，这里是XX公司”。最后一句，必须讲“谢谢您的来电”。
3.打电话过程中应该经常使用基本的礼貌语言。语言明白易懂，措辞准确，声音饱满，语气亲切诚恳。
4.接打电话过程中，应保持笑容，声音要自然清晰，音量最好较普通聊天时稍大，能够让对方听清楚你所讲的内容。
5.电话旁先备妥电话记录本，左手拿听筒，右手准备记录；
6.清楚的记录每一个咨询者的姓名、咨询内容、是哪个地方的人、为什么要咨询。接待客户咨询，要及时、完整、准确地解答客户提出的问题。
7.重复一遍电话内容中的重要内容，以检查记录是否有错，例如：电话号码、姓名、联系地址、咨询事项等。
8.在咨询完毕后，礼貌道别，确认对方先挂掉电话后，自己才能挂断电话。
9.接待客户投诉，以友善同情的态度倾听，完整准确地记录；保证立刻调查或派人解决，落实处理结果，给客户满意的答复。
10.若有在自己能力范围内不能处理的问题，记录下来请上级领导指示，处理。
11.咨询服务最重要的一点是准确的登记电话记录，以方便回访。
12.接转电话，应告知对方姓名、大概事项。
13.下班时，将传真设置为自动接收状态。
二、电话回访内容
产品的质量和使用情况：
(1)产品性能。
(2)产品使用情况。
三、投诉服务标准
全体员工均有热情接待、听取顾客投诉的职责，并设身处地为其解决实际问题，不可以职权范围为借口推诿顾客，当客户来电或上门投诉时，须坚持以下处理原则：
1.听清楚在接待客户投诉时，应耐心听客户讲完，听清投诉的内容，不得打断其说话，更不能急于表态。
2.问清楚待客户讲完后，要进一步问清有关情况，切忌与客户正面辩驳，应客观冷静地引导其叙述清楚实际情况。
3.跟清楚受理客户投诉要一跟到底，直到问题得到解决并回复为止。对不能解决的投诉，应婉转地向其讲清楚，并确定下次回复的时间。
4.复清楚对客户的投诉在充分了解有关情况后，应及时把处理的过程及结果清楚地回复客户，以表明其投诉已得到足够的重视和妥善的解决。
5.记清楚处理客户投诉后，应把投诉的事项、处理过程及结果清楚地记录于《顾客投诉记录》。
6.报告重大投诉，必须马上报告部门负责人或分管经理。
四、接待服务标准
1.客户到达公司后，必须在1分钟内有人主动上前与客户打招呼，主动、热情的问候“某某先生（女士），您好。”
2.每一位客户进展厅前应该给他们倒水，（新客户应先做客户信息登记）。
3.待客户坐下后，礼貌问清来意，并转相关人员接待处理。
五、送客服务标准
当客户点完货准备离开时，应主动提出送客户下楼，（不管客户愿意不愿意，我们要先采取主动）。
1.在客户快要离开的过程中，远方的要主动问客户是坐火车还是坐飞机，近点的可以问客户是自己有车还是叫车，可以让我们更好的为客户服务。
2.在送客户出发前，要主动提醒客户，带走他们的所有物品，以免造成补寄的麻烦。
3.送客户上车的时候，可顺便讲一下，祝他们生意好，生意兴旺之类的话。
第四章：检查与考核
1.对《制度》的执行情况，各科室每月进行一次自查。公司每季组织一次检查，并进行不定期抽查。
2.对《制度》条款的执行情况，与经济责任挂钩，纳入各部门精神文明目标考核。
3.对各科室和个人执行《制度》的情况，公司纳入阶段性工作和年度工作考评考核。
4.本《制度》自发布之日起执行。
一、劳动管理制度：
茶楼员工每月休息两天(炊事班师傅、配菜人员除外，一般安排在周六周日)，有事请假(不发工资)回店销假，书写请假条，经批准后方可离岗，否则安旷工论处，旷工一天扣发基本工资的百分之两百。
二、工作管理制度：
全体员工必须要服从安排，听从指挥，当天工作必须要当天高标准地完成，上班时间不许会客、接打电话、看电视、做私活。
三、财务管理制度：
各项收支要做到日清月结，总台每天要与茶楼结清当天帐目，各员工予支资金，不得超过当月工资的一半，员工工资在一般情况下按月发放(特殊情况可适当推迟，但不得超过一个月)。
四、财产物资管理：
各员工要爱护管理好茶楼所有财产物资，各类工器具、餐具、工作服等物品，谁损坏谁照价赔偿，用当月工资抵扣，如不够者用下月工资继续抵扣，直至扣完为止。
五、学习管理制度：
每星期日下午集中学习两小时，学习内容包括事时政治、业务训练和文体活动，根据具体情况可交替进行安排。
六、卫生管理制度：
每星期六下午为集中打扫除时间，各员工按照自己分管的卫生责任区认真进行打扫清理，不许出现卫生死角。做到墙壁干净、地面整洁、无灰尘废弃物;门窗玻璃干净明亮无污垢斑迹;洗手间无蚊蝇异味。
七、奖惩责任制：
建立检查考试奖惩责任制，每月15日下午进行各项制度落实情况的检查和各项业务技术的考试，检查考试合格者奖现金5元，不合格者罚款2元。
1、根据加强和创新社会管理的工作要求，结合社区实际，制定居家养老服务工作方案，组织开展本社区的居家养老服务工作，做好有关居家养老服务的宣传与咨询。
2、对社区内有需求老年人调查摸底，并适时为居家养老服务对象建档。
3、招募护老助理员与关爱长者志愿者，组织对其培训并指导督查服务人员的工作情况，同时建立护老助理与志愿者档案。
4、及时受理需求居家养老服务老人提出的申请，按照程序进行审批，入户服务。
5、公开服务项目和服务价格，根据服务对象需求，及时调整或更新服务项目，创造出具有特色的居家养老服务工作。
6、协调服务人员与服务对象的关系，抓好日常工作。根据服务对象反映的情况进行核实，有责任监督核查或调整服务人员。
7、定期对居家养老服务工作进行全方位评估，总结居家养老服务工作经验，进行考核及奖励。
8、整合社区资源，采取多种形式，广泛开展有偿、无偿相结合式的居家养老院服务工作。
一、目的
规范员工培训工作内容,使员工培训系统化、规范化最终使员工具备满足工作需要的知识和技能。
二、适用范围
适用于保安部全体员工的培训。
三、职责
(一)事务主管负责监督及抽查培训实施情况,验证培训效果及对外联系培训教师
(二)保安班长负责进行军事技能的培训。
四、工作程序
(一)新入职员工的培训。新员工入职后上岗前需进行7天的培训,并经考核合格后方能正式上岗。
1.第一天,由保安队长负责介绍保安工作性质/公司的基本情况/部门的基本运作程序/安全教育及带领新员工熟悉小区环境。
2.第二天,由保安部队长负责讲解各岗位职责/部门的奖惩规定/公司的考勤制度/着装规定及礼貌礼仪和文明用语。
3.第三天,由保安班长按照保安部《军训标准-队列》对新员工进行队列操练。
4.第四天至第六天,由保安队长安排新员工试行上岗,即1名老保安员带1名新保安员同时执勤,由老保安员联系实际情况对新保安员讲解岗位情况及岗位工作程序。
5.第七天,考核。新员工入职培训结束后,进行思想小结。
(二)军事技能培训
1.培训内容:
1)队列项目:
-立正、稍息、跨立、蹲下起立等;
-齐步、跑步、行进间转法、步伐变换、敬礼、脱帽、戴帽等;
-动作要点见《军训标准-队列》;
2)拳术项目:捕俘拳。动作要点见《军训标准-拳术》;
3)体能训练:跑步、俯卧撑等。
2.军训要求:
1)军训过程中按正规军事化要求操作;
2)队列训练中按口令完成动作操作,动作要求利落、标准;
3)听从指挥员口令,回答提问整齐统一、声音洪亮、无拖音;
4)养成良好的队列礼仪;
5)除非因特殊原因经保安部主管批准外,任何人不得以任何理由不参加军体培训。
3.军事技能培训由保安部班组长具体负责。
(四)消防知识培训
1.培训内容:
1)消防法规的学习;
2)消防理论知识的学习;
3)灭火器材的操作使用;
4)灭火演练。
2.消防培训时邀请公司消防管理中心的有关人员或公安消防机关的有关人
员讲授示范。
(五)法律知识培训
1.培训内容:
1)《中华人民共和国治安管理处罚条例》;
2)《中华人民共和国刑法》相关内容;
3)《中华人民共和国刑事诉讼法》;
4)其他地方性法规。
2.法律知识培训需要时,由事务主管联系有关法律界人士授课。
(六)服务培训
1.培训内容:
1)文明用语;
2)仪容仪表;
3)礼貌礼节;
4)服务意识;
5)服务技能;
6)服务要求。
2.服务培训由公司安排有关人员授课。
(七)安全培训
1.培训内容:
1)工作安全;
2)日常生活安全。
2.安全培训由保安队长负责,必要时可邀请相关人士共同进行。
(八)思想教育
1.思想教育的形式:
1)班务会;
2)保安员全体会议;
3)个别交谈;
4)交接班时讲评。
2.思想教育的内容:
1)思想品德;
2)政治思想;
3)行为准则。
(九)物业管理知识培训
由公司统一安排专项的物业管理知识培训及物业管理IS09000质量体系知识培训。
(十)文化知识培训
1.保安队长负责每季度对文化素质较低的员工进行文化知识培训。
2.文化知识培训内容:
1)写作能力;
2)阅读与理解能力;
3)语言表达能力。
3.文化知识培训形式:
1)讲课;
2)开展演讲比赛;
3)写作比赛。
(十一)工作技能培训
1.培训内容:
1)小区物品/人员出入管理工作规程;
2)保安员交接班管理制度;
3)保安员内务管理规定;
4)停车场管理;
5)机动车停车厂管理制度;
6)突发事件处理工作规程;
2.培训形式:
1)正确的人际关系处理;
2)公共关系学基础知识;
3)沟通与协调;
4)讲解与示范。
(十二)每次培训后均应对培训效果作出考核或现场评估,对于考核成绩应有完整的记录,并归入个人档案长期保存。保安队长负责《训练记录表》。
第一章：电话咨询服务标准
1、电话铃声响两声后，必须接听电话；铃响五声后，应向来电人道歉。
2、接到电话，首先应该问好，报公司名称“您好，天竺工坊”。
3、打电话过程中应该经常使用基本的礼貌语言。
4、接打电话过程中，应保持笑容，声音要自然清晰，音量最好较普通聊天时稍大，能够让对方听清楚你所讲的内容。
5、电话旁先备妥电话记录本，左手拿听筒，右手准备记录。
6、清楚的记录每一个咨询者的姓名、咨询内容、是哪个地方的人、为什么要咨询。
7、重复一遍电话内容中的重要内容，以检查记录是否有错，例如：电话号码、姓名、联系地址、咨询事项等。
8、在咨询完毕后，礼貌道别，确认对方先挂掉电话后，自己才能挂断电话。
9、负责咨询服务的人员应该清楚的了解公司批发和加盟的基本要求和条件，以便清楚的回答客户所提出的问题。
10、若有在自己能力范围内不能处理的问题，记录下来请上级领导指示，处理。
11、咨询服务最重要的一点是准确的登记电话记录，以方便回访。
12、接转电话，应告知对方姓名、大概事项。
13、下班时，将传真设置为自动接收状态。
第二章：厅前接待服务标准
1、客户到达公司后，必须在1分钟内有人主动上前与客户打招呼，主动、热情的问候“某某先生，您好”。
2、每一位客户进展厅前应该给他们倒水，（新客户应先做客户信息登记）。
3、待客户坐下后，礼貌问清来意，并转相关人员接待处理。
4、进入展厅前应礼貌的提醒客户寄存物品，“先生您好，请先把你的包寄存在货物存放箱内，请妥善保管好你的钥匙。”
5、业务主管安排接待人员后，应主动向客户介绍工作人员的姓名，由工作人员带客户选货。
第三章：跟单服务标准
1．接到跟单安排时，跟单人员应立即放下手中其他工作，接待客户。
2．客户进入展厅，跟单人员立即微笑迎上去。
3．客户所到区域，跟单人员必须打开电灯。
4．跟单人员应主动与客户交流，了解客户需求。
5．在跟单过程中，应做到热情、周到、大方，不得高声喧哗，谈论客户。
6．跟单人员在跟单过程中，发现产品有问题或无标签，应立即记录下来，在不影响客户接待的前提下，尽快告知该区域负责人或理货组长。
7．客户选购需要提醒售后服务知识的商品，跟单人员要当面告知客户，避免客户抱怨。
8．对客户需求，跟单人应立即记录下来，及时告知销售组长登记，并在该产品到货后，及时通知客户。
9．跟单人应记录客户的意见、建议及投诉，并及时告知销售组长。
10．对于客户不要的产品，跟单人在客户走后，及时归还相应商品区并协助该区域负责人归整到位。
11．与客户点货时，跟单人员必须仔细核对编码、数量、单价、金额，边点边包并在各执销售单上作记号。
12．点货完毕后，跟单人员应提醒客户及时付清货款。
第四章：结算服务标准
1．结算时，先检查该客户是否已建档，若未建档，应及时让客户留下姓名、电话、地址等交于数据中心处建立基本信息。
2．在结算过程中应主动帮助客户检查商品是否有质量问题，若有质量问题应调换，做到问题商品不出库。
3．在客户选完商品后，应主动询问客户是否可以打印单据点货，得到客户允许时，应立即打印单据，若还未结算完，应让客户稍等。
4．销售单据打印完毕后将所有单据交给跟单人员，跟单人员要与客户对单点货。对单过程中要核对商品编号、数量、单价以及是否有质量问题，做到准确无误的给客户装箱。
5．所有商品在点货同时进行分类装袋，不提散放。
6．点货完毕后让客户与跟单人员在单据上签字，若有退货的（现场退货）应立即打印退货单，并与客户核对单据，确认无误后进行结帐。
7．收款时要唱收唱付：（收您××元，找您××元）。
第五章：点货、包装服务标准
分客户在时和不在的情况。
1.客户在的情况：
A.在帐单上的点货人处签字，再确定客户姓名有无打错。
B.然后点货，每点一样商品必须确定，编号，价格，数量都是否完全正确，商品是否有质量问题。点货时必须是点一样，装一样，钩一样。如有不要商品，在单上用×注明，再打退单，退单也需要有经手人，客户和部门经理的签字。尽量避免商品在运输过程中被损坏。
C.点完后让客户确认所要的商品都放进了箱子，所以让客户在帐单的左上角，客户签名处签字确认。
D.然后将第三联交给客户，第一，二联交保管人。
E.最后封箱，并且让客户在箱子上签上自己的名字，地址和电话，避免在运输途中有人拆箱。
F.注意客户是否买单。
G.送客户。
2.客户不在的情况下：
A．点货人必须两个人经手。
B．点完后两个人都必须签字确认。
D．再将第三联装入透明袋粘在纸箱上盖内侧，封箱。
E．再在纸箱上签上客户名字，最好是把字签在封口处，这个是否有人开箱就很清楚了。
第六章：货运服务标准
1、我们的业务人员应该了解一些基本的货运方式。（中铁、顺丰、申通等）。
2、按照客户的要求方式发送客户的货物。
3、业务人员应基本了解几个常用的货运方式的收费标准，以回答客户咨询。（中铁、顺丰、申通、公路运输）。
4、货物发出后，应主动打电话联系客户，告诉他货物已发，大概几天到，还有货物的货单号，方便客户查收。
5、货物发出后，应妥善保管货物发送凭证、做到时间、客户、货物数量、货单号等重要信息。
第七章：送客服务标准
客户到公司展厅来选货，我们要热情接待，积极推荐商品，这是肯定的，但是除了这些，我们的工作还是做的不够，在客户选完货后，付清货款以后，我们要主动去送客户，在送客户时应做到哪些？我个人提出以下建议：
1．当客户点完货准备离开时，跟单点货人员应主动提出送客户下楼，（不管客户愿意不愿意，我们要先采取主动）
2．送客户并不只是陪客户走几步路，而是要主动帮助客户提货。
3．在客户快要离开的过程中，远方的要主动问客户是坐火车还是坐飞机，近点的可以问客户是自己有车还是叫车，可以让我们更好的为客户服务。
4．在送客户出发前，要主动提醒客户，带走他们的所有物品，以免造成补寄的麻烦。
5．送客户上车的时候，可顺便讲一下，祝他们生意好，生意兴旺之类的话，然后又说下次新货到来时，第一个通知他们，我相信他们听了后在回去的路上，都会一直保持愉快的心情，心里想这个公司态度很好，下次不来进货都找不到理由，一定得来。
第八章：视频服务标准
1、接到客户的视频要求，记录他所需要的产品，客户名字和视频时间。
2、根据客户的要求，准备好商品，并放到视频的地点。
3、在客户视频前十分钟登陆QQ，并检查视频设备能否正常使用。如果工作不能正常进行，应及时通知客户，并约定下次视频时间，并道歉。
4、在视频的过程中，应把商品的详细信息，比如：产地、材质、保养、洗涤方法，文化背景告诉客户，并检查商品的质量。
5、在视频时可以与他聊天，了解他的产品走势，并要求他提出建议，表示感激并记录。
6、询问发货的方式。
7、视频完或，马上给他结算。并检查商品质量，确定好商品金额。
8、告知客户应该汇多少款（应计算本次货款、上次余款或欠款以及客户所需的发货方式是否需要运费和运费金额），且确定客户所汇款的银行。
9、收到客户汇款后，和同事对商品进行点货，装箱（应确定货单与商品完全吻合，检查商品质量，仔细包装，确保运输过程中商品不被损坏），通知货运公司上门取货，将货发出。
10、通知客户货运方式、货号和可能到达的时间。
第九章：网上订货服务标准
1．首先确认对方是批发商还是加盟尚。
2．当客户直接告诉我们需订的货的编码和款式时，应马上将订单记录下来，最好是记录两份。
3．再留一份，拿一份去对照着马上将货配好，最好是当天下班前配好，若是订单到的时间晚，或是需配的货太多，在当天不能配完，则第二天必须配好。
4．配好后马上给客户打电话向他汇报一下货的情况，是否有缺货的，货颜色不一样的，是否调过价等。
5．当客户要求视频时，我们先问清楚他需要看些什么货，价位在多少的，再约定一个确切的'时间。
6．预约好后马上去把货配好，并在约定时间之前10分钟打开电脑登陆QQ，检查视频和耳麦是否正常，等待客户的到来。
7．视频期间，耐心详细地向客户介绍各种款式的特点，等选下的货放在一边，完后将其打单。再向客户报价，问他在哪天，今天还是明天打款过来，我们好发货，待款打过来后立即点货、包装、发货。并将货号告诉客户，期间要特别仔细。
8．网站后台的信息必须每天都要检查，并在当天回复客户，每天检查是否有订单。
第十章：产品维修服务标准
客户送来需要维修的饰品，要注意以下几点：
1．宝石脱落的，能自己维修的尽量维修。
2．如果修不好的（比如严重损坏的，宝石破碎，银器断裂等）要告知客户维修时间为1—6个月，因为老总要拿到印度去，但是不一定能维修到和原来的一样。
3．要告诉客户泰银饰品不在受理范围。
4．收到客户银饰品后，要给客户打收条，收条上要注明日期、商品编码、需维修部位）然后再写到和胡总的交接单上，最后注上客户姓名，照相，利于修好后好分辨，再把第三联和饰品一起交给胡总。
5．胡总带去修好的银饰品，回来后每个分类，分类后给客户打电话，给客户发货。
第十一章：退换货服务标准
1、批发客户：
（1）自己提货的不能退换。
（2）视频客户与外地客户在收到货物后，发现产品与所需产品有差异，立即与公司联系换货。
（3）当收到货之后，发现产品有质量问题，与公司联系进行视频，看清情况，如确定产品本身问题，予以换货，无产品时可退货。
2、加盟客户：严格按照加盟合同上的退换货比例操作。
第十二章：代卖服务标准：
1．将客户委托代卖的商品认真核对数量后，打印一份“委托代销”清单，并将每一个需代销的商品贴上编号（如pf×××李，jm××薛）。
2．若客户不在现场，应将代销商品数量，以及代销合同报给客户，让客户签字认可。
3．定期与客户汇报销售情况。
第十三章：客情关系建立标准
1．跟单人员在跟单过程中，了解客户的情况和性格特点，并用客户档案来管理。（完整的记录他们的信息，联系方法，目前所感兴趣的产品，对公司的评价以及建议、投诉等。联系人资料、姓名、性别、生日、兴趣爱好、关系等级等。跟单人员在每次跟单后把客户的信息，用书面写出来，交由业务经理。）
2．每逢重大节日给客户送上问候及寄上一份贺卡。
3．新年春节赠送一份纪念品。
4．客户生日发函，发电祝贺。
5．邀请重要部分客户参加公司联欢活动。
6．每周跟单人员对自己所熟悉的客户进行沟通，交流产品销售情况，以及近期对公司的建议并做记录。
7．得知客户生病，主动慰问。
8．及时整理客户的购买记录，服务记录，客户关系状况，对客户的需求记录，在货品有时，及时通知。达成客户的满意度。
9．对咨询的客户，同样填写完整的客户档案，并对客户的购买紧迫度进行评估，以备回访。
第十四章：投诉服务标准
全体员工均有热情接待、听取顾客投诉的职责，并设身处地为其解决实际问题，不可以职权范围为借口推诿顾客，当住户（顾客）来电或上门投诉时，须坚持以下处理原则：
一．听清楚在接待住户（顾客）投诉时，应耐心听住户（顾客）讲完，听清投诉的内容，不得打断其说话，更不能急于表态。
二．问清楚待住户（顾客）讲完后，要进一步问清有关情况，切忌与住户（顾客）正面辩驳，应客观冷静地引导其叙述清楚实际情况。
三．跟清楚受理住户（顾客）投诉要一跟到底，直到问题得到解决并回复为止。对不能解决的投诉，应婉转地向其讲清楚，并确定下次回复的时间。
四．复清楚对住户（顾客）的投诉在充分了解有关情况后，应及时把处理的过程及结果清楚地回复住户（顾客），以表明其投诉已得到足够的重视和妥善的解决。
五．记清楚处理住户（顾客）投诉后，应把投诉的事项、处理过程及结果清楚地记录于《顾客投诉记录》。
六、报告重大投诉，必须马上报告部门负责人或分管经理。
第十五章：客户服务用语：
文明用语：
1因人称呼（如老伯、大妈、同志、师傅、女士、小姐、小朋友）。
2您好！
3请进、请坐、请讲、请问！
4请稍等！
5谢谢！
6对不起！
7请原谅！
8很报歉！
9没关系！
10不客气！
11请您排队等侯。
12请不要着急。
13很高兴能为您服务。
14请您先看一下须知。
15您有什么愿望，请告诉我！
16对不起，请注意保持环境（室内）卫生（请您不要吸烟）。
17请把您的需求告诉我。
18我能为您提供什么帮助吗？
19我理解您的心情。
20我会尽量帮助您。
21请您按规定填写表格。
22有不懂的地方您尽管问！
23很抱歉，让您久等了！
24不用谢！
25请放心。
26我们帮您办。
27请留下保贵意见。
28您慢走
29请走好,再见。
30为您服务是我应该做的！
31您的需求就是我的职责。
32对待业主（业主（使用人））语言应该表达恰当、声调温和、亲切自然。
服务忌语
1带有蔑视性、侮辱性的称谓，如：老头、老太婆、神经病等等。
2喂,干什么。
3喊什么,等一会儿。
4少啰嗦，快点讲。
5你管不着（你少管闲事）。
6喂，叫你呢。
7不关我的事。
8急什么，还没上班呢。
9找别人去，我管不着。
10墙上贴着，自己看。
11就你急，怎么不早来。
12给你讲过几遍了，怎么还拎不清。
13急什么，没看我正忙着吗？
14你能怎么样（你看着办）。
15没看快下班了吗，早干什么了。
16烦不烦。
17这么晚了明天来。
18你问我，我问谁？
19这事我管不了，你去找我们领导。
20你这人是不是有毛病？
21你这人真啰嗦。
22你找谁，他不在，跟你说过了，他不在，你耳聋啦？
23有意见，找领导。
24我就这态度。有本事你告去。
25叫什么，等一下。
26我就这种态度，怎么啦？
27不是我管，我不晓得。
28不知道，你问我，我问谁。
29对待业主（业主（使用人））不应用任何使其不知所措的语言。
第一章总则
第1条目的
为了向光临本酒店的客人提供最好的餐饮服务和就餐环境，提高客人对酒店各项服务的满意度，特制定本制度。
第2条适用范围
本制度适用于本酒店餐饮部各个岗位。
第二章餐前服务管理规定
第3条餐前检查工作的管理
每日上班前，各领班应准备好餐厅检查一览表，按照餐厅检查一览表逐条检查。
①．台面摆设；餐具整齐、摆放统一、干净、无缺口，席巾无洞、无污渍。
②．台椅摆设；椅子干净无尘，坐垫无污渍，台椅横竖对齐或显图案形状。
③．工作台；餐柜摆设、托盘安放要整齐划一，餐具布置整齐。
④．地毯；要做到无污物、纸屑。
⑤．大理石地面；无污迹，注意防滑。
⑥．环境；灯光、空调设备完好正常，提前半小时开放空调。
⑦．如发现问题及时更正，解决不了时应及时向上级汇报，以便及时处理。
第4条餐前清洁工作的管理
①．未铺设地毯的地面，应随时拖洗清洁。
②．墙上不得有油渍或污斑，挂图及墙基处应予擦拭，窗台、玻璃窗、镜子均要每天擦拭洗刷，不容有污垢或烟雾尘土遗留在上面。
③．餐桌椅要用干净的布揩抹干净，检查其边缘是否粗糙，有无裂缝，以免伤及客人或损坏客人衣服。餐桌所用的桌布不得破损污秽。
④．调味品的瓶子应予擦拭，特别是瓶颈周围及盖子。瓶内调味品应每日加满，注意不要混淆。
⑤．餐具必须清洁光亮，中餐的碗筷、西餐的刀叉、匙及盘碟上面均不得有水渍污痕，应仔细检查，不得有缺口或者裂痕。
⑥．如在餐桌上摆放鲜花，则花瓶应每天都擦拭干净，如使用人造花，更不可令上面积满灰尘。
⑦．准备清洁卫生的毛巾时，注意要做好消毒工作。
第5条迎接服务的管理
1．迎宾员
①客人进入餐厅，主动上前，热情问候客人：“先生/小姐，您好，欢迎光临！请问几位？”
②带客人到座位后，拉椅示意请坐，双手把菜谱递给客人：“先生／小姐，这是我们的菜谱。”
③告知该区域的领班及服务员。
2．餐厅服务员
①开餐前半小时，到达各分管岗位，等候开餐迎接客人。
②等候站立时注意姿势，两手自然垂下向后，肩平、挺胸而立，不叉腰，不倚墙或工作台。
③服务员应协助迎宾员安排客人入座，服务时以女性优先。
④善于观察，分清楚谁是主人。
第三章餐中服务管理规定
第6条餐厅服务人员行为守则
①．在餐厅中不准大声喊叫，不准斜靠墙或服务台站立，不得照镜子、梳头发、化妆。
②．不得在餐厅中奔跑，站立姿势要端正，如遇客人时应侧身站立等客人先行，举止稳重，态度温和。
③．同事之间应互相合作，切忌围聚在一起聊天或打闹。
④．餐中服务七要点。
﹡餐桌、坐椅必须保持清洁、整齐，让客人坐得舒服。
﹡餐巾必须保持干净，折叠艺术化，供客人欣赏和使用。
﹡茶或水必须保持适宜的温度，客在不许空杯。
﹡调味品必须齐备，注意配合食品适当供应。
﹡烟灰缸必须保持清洁，不准有两个以上烟蒂的脏污烟灰缸放在餐桌上。
﹡菜单必须是完整的，要充分了解其内容，向客人做适当的推荐。
﹡结账必须将账单核对清楚，正确而迅速地结算。
⑤．预先了解客人的需要，除非客人有需求，否则不要聆听客人的闲聊。
⑥．对待客人要按先来后到的顺序服务，不可有双重标准。
⑦．与客人谈话的声音宜温和，接听电话的声音不可过高，营业中不得长时间地接听私人电话。
⑧．不可介入客人的谈话，更不得批评客人的举动，也不应对客人有过分的言行。
⑨．客人交待之事要尽量办到，应对要诚恳，口齿要清晰。
⑩．在上菜时，要先将菜式呈给客人过目，报菜名，确定每道菜需要用的调味酱及佐料没有弄错。
11．及时清除餐桌上的空盘，如有需要则及时补齐，确定所有的玻璃器皿与陶瓷器皿没有缺口。
12．在最后一位客人用完餐之后，不要马上清理杯盘，除非是客人要求才处理。
13．在未经客人同意之前，不可送上账单。
14．不得与客人争吵，或批评客人，或强迫推销。
15．服务人员不可在餐厅用餐或酗酒，不可在工作区域内抽烟、吃东西、嚼口香糖、槟榔。
16．如客人中有儿童，应提供儿童餐椅、餐巾布、围嘴等，绝不可逗弄或轻视，要提醒小孩在餐厅乱跑的危险性。如果儿童影响到别桌的客人，要通知儿童的父母加以约束。
17．出现意外时，切忌大惊小怪，如遇客人餐具掉落，即换补清洁的餐具，汤菜倾倒，用毛巾吸去水分，用干净餐巾盖在污垢上，并提醒客人当心。如遇为难事情，可申请上司出面解决。
第7条点菜细节
①．餐厅服务应事先仔细研读当日的菜单，如有不明之处，应请教领班或厨师，熟悉菜名、价格、菜品原料和制作方法，以备向客人做必要的介绍说明。
②．服务人员出示菜单时应用右手打开菜单，自客人右侧呈上。原则上每一位客人都应递上一份菜单，如果不够，其次序应先给女士，如无女性则以年长者为先，有时主人会为全部客人代点。
③．当客人阅读菜单时，服务人员应站于桌旁或稍离片刻，让客人有机会斟酌选择菜肴，以免使他（她）们感到是在催促点菜。
④．用有夹板的拍纸簿记录客人所点的菜品，书写要正确清晰，点菜完毕后向客人重述其所点的菜，确定无误之后至出纳台开具“出菜凭单”，然后将点菜单送至厨房。
⑤．记录菜单时需注意如下事项：
﹡用蓝色或黑色的圆珠笔，记录时字迹要端正、清晰，让人容易明白。
﹡注意写明服务人员的名字或号码、日期、桌号和客人的数目。
﹡如使用副本联时，最好是复写一份，使其他人容易辨别。
﹡书写错了不可撕去，将不对的项目用线划去签名，再于其上修正，切勿擦掉。
﹡不准将点菜用的笔夹在耳朵上。
第8条上菜的技巧
上菜要按照一定的顺序进行，以免发生错误，如果客人在赶时间，应提示厨房加速烹调。
上菜时应注意以下事项。
①前往配餐间或厨房叫菜，不可争先恐后，要按顺序接受领菜。
②离开配餐间或者厨房之前，要检查托盘的清洁，依服务顺序将菜放置在托盘上，并注意食物的美观和温度；
③上菜时不宜一次端得太多，以免发生意外。
④上菜时顺便收除空盘、脏的茶杯及烟灰缸，以腾出放置菜肴的空间。
⑤上菜时要轻巧，不要弄出声音，端盘、碟、碗时，要以手支撑底部，拇指轻轻按盘的边缘，不可触及食物。
⑥上菜的方向，从客人的左方端上，但饮料恰恰相反，要用右手从右方奉上；有时视餐桌的位置，以便于行事为宜。
⑦热汤或者高温的菜上桌时，应提醒客人注意，以免烫伤。
⑧外籍客人用中餐时，除筷子外，应同时准备刀叉。
⑨服务中注意酒水、饮料的添加时机，避免客人等候。
⑩随时更换烟灰缸、毛巾、汤碗、骨盘，如赠送客人水果，要及时提供水果碟及水果叉。
第四章餐后服务管理规定
第9条结账的技巧
①．账单应在最后一道菜上过后，即将正确的数目结算清楚准备好，以免客人等候，对于餐饮完毕的客人，习惯上要待客人招呼结账（买单）时，快速呈上账单。
②．账单的呈递：将结算正确的账单由客人左侧递上，随即应保持距离，等客人将钱准备妥当后再趋前收取，并当面将现金复点一遍，如是伴同客人到出纳台付账，也应站离远一点，避免有等候小费之嫌，结账完毕后应向客人说声“谢谢”。
③．结账的注意事项。
﹡凡涂改或不洁的结账单，不可呈给客人。
﹡付款时钱款要当面点清。
﹡客人付现金时，即将账单及现金一并交给出纳点收，开具统一发票并找零钱，再连同统一发票及各项消费凭单交给客人。
﹡客人签单时，原则上应由经理或者以上人员审核而予背书。
﹡客人使用信用卡时，服务员应将账单及卡一并交给出纳人员，登记号码做好结账单，然后由服务员持请客人在账单上指定的`地方签名，再将卡交回客人，将结账签单交回给出纳人员。
第10条餐后送客注意事项
①客人用餐完毕而无意离去时，不得整理桌面，借故催促。
②客人结账完毕将要离去时，可以询问客人对本店菜肴及服务是否满意，提醒客人不要遗漏物品并将客人送至门口，道再见。
③客人退位后，注意有无遗留物，如拾获遗留物，应呈报主管。
④客人离去后，立即收拾桌面，撤除残余餐具，并将地面清理干净，重新铺台摆设餐具，以接待再来新客人。
第五章餐后的清洁整理规定
第11条清理脏污的盘碟
①将所有残羹剩菜拨到一个盘子，大盘及大碟置于托盘或手推车底部，再将小件餐具置于大盘之上。 ②银器的器具应持其把柄，所有的把柄应朝向同一方向，置放在托盘一边，如此可避免沾污了手，且宜于用洗碗机处理。
③勿将盘碟堆叠过高，并小心轻放，以免发出噪音。
④玻璃水杯不可套叠，因套得太紧，分开时宜弄破割伤手指。
第12条清理桌面
1．先将脏台布向后折半，再将干净台布向前展开一半，铺于桌上，抽去脏台布，将干净台布慢慢拉至定位。
2．将擦拭干净的用具重新摆放好。
第13条清扫地面
①清扫地面时，如果有客人尚未离去，要隔开清扫的地方。
②清扫完毕，座椅归还原位，如座椅有垫布，应置平，避免皱纹。
名楼大酒店餐饮部
一、总则
为保证空港服务公司正常的工作秩序，强化劳动管理，提高工作效率，特制订本管理规定。
二、适用范围
本制度适用于空港服务公司及所属公司。
三、工作时间
1、乘坐班车的职工，到岗和离岗的时间以班车为准；
自行开车上、下班的人员，到岗时间为08:30、离岗时间为16:20（极端天气情况下除外）。
2、实行不定时工作制的员工，在完成工作任务的情况下，可报请空港服务公司备案，自行安排工作和休息的时间。
四、各类假期及规定
1、工龄假
职工工龄假原则上不允许跨年度使用，特殊情况由于工作需要，不能安排职工当年休假的，需上报空港服务公司总经理批准，次年补休。职工应按年度顺序使用工龄假，在上一年度工龄假休完的情况下，方可申请本年度休假，否则上一年度工龄假作废。上一年度工龄假仅限一次性使用。当年休假两周以内的可分为两次使用，三周的可分为三次使用。《请假审批表》必须在请假事由中注明上一年或当年工龄假，无特殊说明按当年工龄假上报。休假日期须严格按照《请假审批表》签批时间执行。
2、病假
职工病假结束后，应于五个工作日内将《请假审批表》及有效相关医疗证明报至综合办公室备案，除特殊情况外，否则按事假处理。
3、事假
（1）因个人原因不能正常出勤的，须请事假，完成审批程序后方可休假。未办理请假手续擅自离开岗位、或请假期满未来上班也未续假者，3天（含）以内按旷工处理，3天以上按违纪解除劳动合同处理。
（2）休事假须提前填写《请假审批表》，并注明请假事由，职工休事假2天以上的，须提前2天（含）以上报空港服务公司总经理批准， 5天（含）以上须报请集团公司分管领导批准。
职工遇有突发情况，无法填写《请假审批表》的，在单位主管领导准假的情况下，于上班首日补填《请假审批表》。
（3）上班期间，各单位、部门负责人离开机场，须上报空港服务公司总经理批准，并在综合办公室备案；各单位工作人员离开机场时，须报请各单位、部门负责人批准，同时在空港综合办公室备案。
4、《请假审批表》不可涂改。
5、其它规定参照《吉林省民航机场集团公司考勤管理规定》执行。
五、考勤办法
1、各部门、单位的负责人指定专人填写考勤表，由本部门负责人批准后报至综合办公室审核，由公司总经理审批通过后上报集团公司，考勤员对本单位考勤表的真实性负责。
2、每日下班前，各单位、部门向空港服务公司综合办公室发送次日在岗管理人员、行政办公人员名单（电子版）；每月30日前上报《考勤月报表》，由部门负责人审核后报至综合办公室。
3、综合办公室根据各单位、部门报送的名单对管理人员、行政办公人员在岗情况以及各单位、部门普通职工的考勤情况进行抽查。
六、处罚办法（10元/分，处罚总额度以不违反法律相关规定为限）
1、初次未按规定考勤的考勤员、部门负责人，每人扣2分/次，并在空港服务公司讲评会上点名批评，立即进行整改。
2、再次出现以欺瞒方式，违反考勤管理规定的考勤员和部门负责人，每人扣5分/次，并根据情节要求所属单位负责人在讲评会上进行公开检讨。
3、考勤员未按规定时间上报考勤情况，致使集团公司人力资源部薪酬统计受到影响，部门考勤员、负责人每人扣5分/次。
4、未按规定填写《请假审批表》，致使员工休假误报，部门考勤员扣2分/次。
5、员工迟到、早退30分钟以内的扣3分/次。
6、员工在工作时间擅自脱离岗位30分钟以内的扣3分/次。
7、员工在值班期间睡岗扣2分/次，给公司造成损失的，视违纪程度给予处分。
8、与年度干部考核、工作目标考核相结合，作为对管理人员的业绩评定、奖励惩处、选拔任用的重要依据，并将处罚情况纳入管理人员年底考核中。
9、遇有重大、有争议问题，由总经理办公会议研究决定。
10、其他规定参照《吉林省民航机场集团公司奖惩规定》执行。
1.在供应前和供应过程中应该遮盖，避免菜品因灰尘，苍蝇，打喷嚏，咳嗽等。
2.冷食在供应前应放在冰箱里，许多餐厅有冷藏设备，甚至可使冷食在供应过程中都被冻着，如鲳鱼，墨鱼，鲜鱿鱼等。
3.菜点要按时装盘，出于质量和卫生的缘故，应在供应酬菜点时装盘，不要过早将菜点装入盘中。
4.菜点溅出后的擦洗要讲究，在厨房内有菜点溅出，一定用干净的湿毛巾及时擦去，不留痕迹。
5.使用适当的用具，熟食装盘，出品分菜时必须用筷子，夹子，勺子等用具。
6.对于餐具要特别注意，服务人员在拿餐具时只能握柄或托盘，任何餐具或用具的入口部分，不能用手接触。
7.用过的食物不能再食用，对顾客吃剩的菜点禁止再食用。
8.分食工具要清洁，对于使用过的分食工具一定要确保清洁，妥善放置。
一、思想作风正，大局观念强，严格依法行政；服务质量好，协调办理事项积极主动，严禁吃拿卡要、推诿扯皮。
二、熟悉岗位业务知识，了解政务服务中心的各项流程和制度，熟练使用办公自动化设备。
三、认真执行窗口首问责任制，尊重服务对象，方便服务对象，及时、准确解答服务对象咨询，做到“一口清”，严禁发生“门难进、脸难看、话难听、事难办”等现象。
四、严格执行时限承诺制度，办事效率高，不得拖拉超时。
五、使用服务规范用语，严禁使用忌用语，怠慢、刁难服务对象，与服务对象发生争执。
六、讲究仪容仪表，着装规范，仪表端庄。
七、严格作息时间制度，上班时间为：上午8:00—12:00，下午：14：00—18：00（14:00-17:00期间为中心工作人员集中办公时间，17:00-18:00期间为中心窗口人员回原单位衔接办理业务时间，夏令时制按规定执行）。工作时间必须遵守以下6个严禁：
（一）严禁上班迟到、早退或无故缺席。
（二）严禁外出吃早点或办私事。
（三）严禁使用电脑玩游戏、看电影、看电视剧、炒股或从事与工作无关的活动。
（四）严禁聚堆聊天、吃东西或做其他与工作无关的事。
（五）严禁工作日饮酒失态、酗酒滋事。
（六）严禁出现其他违反工作纪律制度规定的情形。
八、保持办公区域环境整洁、资料摆放有序。
一、总则
公司秉承“技术为本，务实创新,客户至上，服务第一”的经营理念，体现温馨、温情、温暖的服务宗旨，提高顾客满意度为指导方向，追求最完善的客户服务。
二、服务承诺
1.专业安装：我们拥有专业安装人员，免费上门设计、安装，根据客户要求，我们以专业的水准为其选定合适的安装地方，力争让顾客称心、满意。
2.售后跟踪：公司对售出的GPS系列产品，我们将做长期售后跟踪服务，让我们用周到热情的服务保证每一位消费者能用上满意的产品。
3.保修与维护：售出的GPS系列产品保修期外维修只收零部件费用。
三、工作守则
1.负责公司GPS终端产品的安装、维护及售后服务工作。
2.及时把客户和行业的各种信息反馈给公司。
3.认真保管和维护安装维护资料和工具。
4.及时赶赴现场处理各种故障。
四、安装维修服务细则
1.公司客户服务人员接到《安装需求单》、《安装车辆明细》及《司机信息和车辆基本信息》，填写《安装任务派工单》。
2.公司客户服务人员在接到维修来电来函时，应详细记录客户名称、具体地址、联系方式、商品型号、购买日期等相关信息，查清存在的问题和故障现象，填写《维修服务单》。
3.经GPS事业部经理审批《安装任务派工单》和《维修服务单》，安排合适的维修人员。
4.公司安装维修人员出发前须核对安装维修信息，准备好工具，备品配件及相关文件等。
5.如需返修，维护人员须将车牌号，故障现象写在纸胶带上粘贴在终端上，并将原终端号与更新的.终端号填写在《维修服务单》上。保证终端产品外观整洁。
6.如需更换SIM卡，要将新旧SIM卡号登记在《维修服务单》上。
7.对安装维护工作的质量及其文件的完整性负责。
8.公司安装维修人员在服务过程中必须要做到诚心、精心、细心，不损坏其他物品。
9.凡属有偿服务，应由维修人员直向接客户收取费用，并开具发票，回到公司后，立即将款交于财务。
10.公司鼓励维修人员通过多种形式提高其维修技能。
五、客户意见和投诉
1.公司通过公示的热线服务电话、信箱其他方式，接受客户和消费者的服务咨询、意见反馈和投诉等。
2.公司客户服务人员要按照公司规范语言进行，热情礼貌，不许怠慢任何一个客户和消费者。
3.公司对每次来电、来信、来访须给予迅速、满意回复，对有价值的意见和建议要综合整理，提供给相关部门。
4.各地服务中心对客户提出的意见和建议，都应向公司相关部门反映，并将处理意见和结果及时通报给客户。
六、客户服务人员的服务准则、权限及应急方案
1.服务准则
一流的服务态度，超值的服务质量，宣传公司文化，树立公司形象。
服务及时、快捷，最短的叫修、等待时间，最少的修理耗时。
2.安装维护人员权限
对使用的材料工具及资料严格控制和保管。
及时向部门主管如实反映各种情况。
严格执行公司的客户服务管理制度。
3.应急方案
如在维修过程中由于器件或配件的不足而不能处理，可通过口头请示或其他办法灵活处理。
遇紧急叫修通知，维修技术人员都不在公司时，可经部门经理同意，派外协厂家或其他部门人员协助。
一、员工职业道德及素养
1、热爱工作岗位，认识自我服务的价值，具备良好的心理素质，不带不良情绪上岗。
2、为顾客服务，对顾客负责，对顾客的兴趣、合理需要予以满足。热忱、文明、礼貌服务，把最不微不足道的事情做到尽善尽美。
3、维护茶楼整体形象，崇尚诚意、重视信誉。
4、熟练掌握业务技巧和服务技巧，不断提升茶艺知识，具备较好的识别力和判断力。
5、提前到岗更衣、整理容貌。根据分工，对茶楼所有物品、用具及包房、卫生间、库房、大厅、楼梯等进行保洁，做到窗明几净、地面光洁。
二、员工职业仪表及工作用语
1、容貌：发型梳洗明快舒畅、自然、不留怪发型、不染鲜艳彩色头发、不戴首饰、不留长指甲、不染彩色指甲、化淡妆上岗。
2、服饰：按岗位规定和要求着装，着装要端庄、大方、整洁、得体、证章佩戴胸前。
3、表情：接待顾客要起立微笑迎客，热情诚恳、和蔼可亲。
4、卫生：注意口腔卫生，不吃带异味食物上岗，双手保持整洁，不脏污积渍，不使用香水。
5、礼貌用语：“您好”、“请”、“欢迎光临”、“对不起”、“请稍等”、“请原谅”、“没关系”、“谢谢”、“别客气”等等。切忌使用“哎”、“喂”等单调词语喊叫顾客。
6、客人进店必须要礼貌客气，热情引导客人到房间。客人离店要关切提醒带好随身携带的物品，为客人开门并目送离开，使用“多谢惠顾”、“请慢走”、“欢迎下次再来”、“再见”等礼貌用语。
7、禁止三三两两议论顾客或在客人背后指指划划，更不准以貌取人，伤害顾客自尊心。
三、岗位职责
1、店长职责：
店长必须具备高度的责任心，较强的指挥能力、协调能力、应变能力和沟通能力。
(1)每天晚上清点销售物品和钱物，备好次日找零，做到钱物心中有数。
(2)节约各项开支和办公用品，不得擅自挪用销售款，不得超越权限打折。
(3)每天协同其她工作人员整理茶楼卫生，保持茶楼整洁、有序，不定时检查，及时发现问题并解决。
(4)根据茶楼经营情况，及时摸清货物底数，不足商品及时上货，不得影响销售。
(5)负责执行茶楼的管理制度和奖惩制度。
2、服务员职责：
(1)按时到岗，换工装后协同卫生人员整理茶楼卫生，重点是包间内桌椅、沙发、窗台、窗帘、饮水机、烟灰缸、垃圾桶等整洁情况。
(2)及时给花浇水，一切物品准备待用，杯子要及时清洗消毒。
(3)迎客：要起立笑脸相迎：“欢迎光临，您几位?”领位时步态端正，吐字清楚，介绍房间及收费标准。如迎进来的客人(生人)是找人的，必须请稍等，问清楚要找人的姓名及所在房间，如不知道客人的名字及位置，应向客人委婉道歉，请他与客人亲自联系，未经客人许可，决不允许让不认识的人走进客人的房间。(此条适用茶楼所有员工)
(4)点茶：要熟悉各类茶的有关知识及价格，向客人介绍各类茶叶以及冲泡方法，同时，介绍小食品，要熟悉各类小食品的名称及价格。客人点好后，应向客人重复所点物品，待无误后，应有礼貌地向客人说声：“谢谢，请您稍等”。 (此条适用茶楼所有员工)
(5)巡台：冲泡茶的时间不宜过长，不要让客人等太久。每隔15-20分钟给客人添加一次茶水，换一次烟灰缸，要熟悉每个客人的相貌特征，防止跑单，并以良好的记忆力接待回头客。(此条适用茶楼所有员工)
(6)撤台：客人消费离开后及时关闭电气设备，把没有熄灭的烟头熄灭，检查客人是否有遗留物品(如果有请交吧台登记保管)，要及时收拾桌面、地面、纸篓和痰盂卫生，最后再次检查是否干净，继续迎接下一批客人。
四、组织纪律
1、树立严谨的工作作风，保持良好的工作状态，不迟到、不早退，有事提前请假。
2、工作期间，不得三三两两嬉笑打闹，不得擅离岗位外出会客。
3、服从工作安排，不得对茶楼重大安排借故推辞或请假。
4、离职人员按规定交回本店物品，否则不得结算工资、押金，未满一年者，结算本店相关费用。
5、如要辞职，应提前一个月申请，说明理由，未经许可不得私自离开，否则不退押金及本月工资。
6、工作中如发生矛盾或有困难，要通过正当途径提出，不可私下议论或将不满情绪带到工作中。
7、计价收款要迅速准确，款物清楚，账面整洁，唱收唱付，当着客人点清钱物，收到假币由当事人全额赔偿，不得事后推诿责任。当一个人值班时，记账要注明本人名字及收款时间。
8、营业收入必须存入银行，防止发生意外，任何人不得以任何理由挪用销售款及底金，违者重罚现金保管人。
结尾：非常感谢大家阅读《服务管理制度（通用20篇）》，更多精彩内容等着大家，欢迎持续关注华南创作网「hnchuangzuo.com」，一起成长！
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